Чем полезны водоросли вакаме?
Морские водоросли вакаме — это настоящее морское сокровище, которое имеет большое значение и пользуется большим спросом в фармацевтической и пищевой промышленности.
При регулярном потреблении водоросли вакаме играют значимую роль в контроле высокого кровяного давления, высокого уровня глюкозы в крови и высокого уровня триглицеридов.
Кроме того, различные питательные вещества, присутствующие в водорослях вакаме, укрепляют иммунную систему, помогают убивать раковые клетки, предотвращают остеопороз и также используются в качестве антикоагулянта.
Питательная ценность
Вакаме являются превосходным источником различных важных минералов, таких как железо, кальций, цинк, йод, калий и магний. Таким образом, поедая эти водоросли, можно удовлетворить часть своих ежедневных потребностей в минералах.
Самым распространенным витамином, присутствующим в вакаме, является витамин А.
Кроме того, вакаме являются источником углеводов и белка и содержат незаменимую аминокислоту, которая не может быть синтезирована в организме.
Содержание диетических волокон составляет около 16,9%, что делает водоросли очень полезными при лечении диабета и высокого уровня холестерина или триглицерида.
Антиоксидантный эффект
Для борьбы с окислительным стрессом очень важно включать различные антиоксидантные продукты в ежедневный рацион.
Водоросли вакаме — один из таких продуктов, который очень богат на антиоксиданты.
Фукоксантин и фукоидан являются двумя основными антиоксидантами, присутствующими в водорослях вакаме, которых нет в других фруктах и овощах.
Флоротанины, группа танинов обладают высокой антиоксидантной активностью и присутствуют в водорослях вакаме.
Эти антиоксиданты защищают клетки от окисления и смерти.
Кроме того, антиоксиданты, присутствующие в морских водорослях, являются сильными акцепторами свободных радикалов.
Токоферолы и каротиноиды представляют собой липофильные антиоксиданты, присутствующие в больших количествах в водорослях вакаме.
Присутствие стольких различных антиоксидантов делает вакаме морскими водорослями с очень мощным антиоксидантным эффектом.