Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)
Ингредиенты для рецепта — салат капрезе с печеным перцем:
-2 шт красного перца ( паприки)
-400 г тертых томатов
-250 г моцареллы в маленьких шариках
-горсть свежих листьев базилика
-3-4 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
-соль, перец по вкусу
Приготовление блюда Салат капрезе с печеным перцем
Духовку разогрейте до 200 градусов по Цельсию, перец уложите на противень с выложенной бумагой для выпечки.
Выпекать примерно 30 минут, пока кожура потемнеет.
Перец положите сразу в кастрюлю и накрой крышкой или в бумажный пакет и хорошо заверните. Оставьте на 10 минут.
Помидоры перережьте пополам. Листья базилика порежте, если они большие.
Перец очистить от кожуры и от зерен. Нарежьте на полоски.
В миску положите перец, помидоры, добавьте порванные листья базилика и шарики моцареллы.
Посыпать солью и перцем, залить оливковым маслом и все аккуратно перемешайте.
Подавайте с багетом и с чесночным маслом .
Классический салат капрезе, обогатился прекрасным, сладким вкусом печеной паприки.