Особенности армянской кухни
Армянская национальная кухня представляет собой удивительное сочетание старинных рецептов и новых технологий.
Традиционная кухня – одна из самых
древних на планете.
Продукты растительного происхождения занимают
особое место на армянской кухне.
Самые популярные овощи: тыква, баклажаны, лук, картофель, морковь, сладкий перец. Среди фруктов следует выделить: яблоки, абрикосы, сливы, гранат.
Зелень довольно распространена, она присутствует почти в каждом блюде: петрушка, кинза, тархун.
Мясо занимает на столе особое место. Наибольшей популярностью пользуется: говядина и птица.
Часто в пищу используют внутренности: легкие, сердце и печень. Особой популярностью на кухне пользуются дикорастущие травы, которые дарят блюдам особый неповторимый вкус.
Молоко и молочные продукты на армянской кухне
присутствуют довольно часто.
Долма – одно из самых узнаваемых блюд на армянской
кухне. Его обязательно готовят на торжества и по будням.
В рецепте присутствуют следующие продукты: рис, говяжья вырезка, помидоры, сладкий перец, листья винограда, лук.
В качестве приправ используют: базилик, паприка, сливочное масло, черный перец.
Получается вкусное и ароматное блюдо.
Ариса – необычное, но довольно простое блюдо, которое готовят из: пшеницы, курицы, сливочного масла, соли и воды.
Кто, хоть раз попробует это блюдо, не сможет
его забыть.
Рыба на армянском столе занимает особое место.
Ее варят, жарят, тушат и вялят. Форель довольно часто присутствует в рецептах.
Одно из оригинальных блюд готовят из: форели, помидор, сливочного масла, стручковой фасоли и шпината.
В качестве дополнительных ингредиентов
используют: растительное масло, лимонный сок, соевый соус, кориандр. В качестве
гарнира применяют булгур.
Есть у армянского народа одно блюдо, которое
обязательно нужно попробовать.
В его рецепте присутствуют следующие компоненты: картофель, молоко, сливочное масло, соль, черный перец.
Особый ингредиент, который делает блюдо
по-настоящему фантастическим – армянский коньяк.
В армянской кухне множество сладких блюд и
десертов, которые придутся по вкусу всем туристам.
Гата – одно из фантастических блюд, которое нужно обязательно попробовать.
В рецепте присутствуют: пшеничная мука, мацони, сливочное масло, сахар, яичный желток, соль, сода, топленое масло.
Из перечисленных продуктов замешивают тесто, режут его на небольшие рулеты и выпекают.
Подается блюдо, посыпанное сахарной пудрой.
Армянские блюда настолько разнообразны и вкусны,
что их обязательно полюбят все путешественники.
На территории страны множество уютных кафе и ресторанчиков, где подают интересные блюда национальной кухни.