Деликатесные блюда из нута
Нут — это бобовое растение, которое является основой любого ароматического хумуса .
Нут является отличным источником белка, который рекомендуется, в частности, для веганских и вегетарианских диет.
Мука, приготовленная из молотых семян нута, хорошо работает в десертах. Пасту можно подавать на крекерах или хлебе.
Мука из нута: рецепт
Вот ингредиенты для муки нута:
— пачка сухого нута
— щепотка соли
Положите в блендер сухой нут и тщательно перемелите в однородный порошок.
Делаем это порциями, чтобы устройство не прогревалось.
Просейте муку из нута через ситечко.Муку пересыпать в плотно закрытый контейнер или банку.
Приготовленная мука из нута идеально подходит для сладкого веганского или овощного рагу.
Паста из нута
Вот ингредиенты для пасты из нута:
— 4 зубчика чеснока
— полстакана натурального йогурта
— ложка лимонного сока
— оливковое масло
— щепотка соли
— щепотка перца
— чайная ложка сладкого перца в порошках
— банка нута
Приготовление пасты
Зубчики чеснока выдавливаются через пресс.
Смешать натуральный йогурт с лимонным соком и оливковым маслом, которые были отжаты до этого.
Приправить солью, сладким перцем и свежемолотым перцем.
Все тщательно перемешиваем.
Добавляем готовую смесь в миксер вместе с банкой нута. Смесь перемешиваем для получения гладкой и нежной массы.
Мы подаем её для бутербродов или кусочков корнеплодов.
Отбивные из нута
Ингредиенты для отбивных из нута:
— банка нута
— оливковое масло
— полстакана муки
— горсть хлебных крошек
— полстакана овощного бульона
— столовая ложка соевого соуса
— тимьян
— оливковое масло
— 2 зубчика чеснока
— тертая цедра лимона
Приготовление:
Мы измельчаем смесь вилкой, чтобы получить однородную массу.
Смешать её затем с мукой и тимьяном.
Овощной уксус, соевый соус и оливковое масло тщательно перемешивают и добавляют к массе нута.
Выдавите зубчики чеснока через пресс и натрите цедру лимона.
Все ингредиенты формируются в компактный шарик, а затем делятся на более мелкие отбивные
Мы обваляем их в сухарях и обжариваем в горячем масле на сковороде около 2 минут с каждой стороны.
Они имеют прекрасный вкус в сочетании с овощным салатом.