Говядина под французским соусом
Рецепт: Говядина под французским соусом
Ингредиенты:
— 1 кг мякоти говядины
— 600 г репчатого лука
— 50 г сливочного масла
— 50 г панировочных сухарей
— 1 ст. ложка уксуса из белого вина
— 1 ст. ложка муки
— 1 ч. ложка сахара
— 1 ст. ложка соли
— 1 ст. ложка растительного масла.
Мясо отварить до готовности и оставить его в бульоне.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Когда лук обжарится до румяности, подлить к нему бульон.
Добавить в соус сахар. Когда лук будет уже почти готов, вмешать муку и подлить еще бульон.
После того, как лук станет мягким, добавить масло, уксус, соль, все перемешать.
Французский соус готов.
Мясо нарезать на порционные куски.
В форму для запекания налить соус, на него выложить мясо и снова полить соусом, затем посыпать панировочными сухарями.
Поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать до румяной корки.
Блюдо станет просто незабываемым, если панировочные сухари вы сделаете сами из батона белого хлеба.
Гарнир к такому блюду подходит любой.
Но во Франции его подают с цветной капустой.