Луково-фасолевый суп 1

Луково-фасолевый суп

Рецепт питательного и простого луково-фасольного супа.
Лук — полезные свойства
Лук содержит минералы, такие как кальций, фосфор, железо, магний и соединения серы с бактерицидным эффектом.
Лук богат витаминами: А, В1, В2, РР и витамином С. Лук обладает многими ценными свойствами:
— обладает бактерицидным действием,
— мочегонное средство,
— улучшает обмен веществ,
— стимулирует пе
— благодаря флавоноидам — особенно кверцетину, он предотвращает атеросклероз,
— снижает
— помогает снизить уровень сахара в крови,
— снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП,
— благодаря высокому содержанию серы, он благотворно влияет на состояние кожи и волос.
Фасоль — полезные свойства
Фасоль богата калием, кальцием и фосфором. В некоторых его видах есть железо, фолиевая кислота, селен и цинк.
Это богатый источник витаминов группы В, особенно витамина В1.
Фасоль являюеся продуктом, особенно заслуживающим внимания, потому что она :
— укрепляет сердце, защищая от ишемической болезни и инфаркта,
— помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс организма,
— содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень вредного холестерина и повышают его, защищают от атеросклероза, гипертонии и тромбов,
— содержит лецитин, который укрепляет нервную ткань и мозг.
Благодаря свойствам лука и фасоли, их сочетание укрепит организм, который будет менее восприимчив к простудным заболеваниям.
Рецепт : луково-фасолевый суп
Рецепт на 4 порции по 220 ккал.
Ингредиенты:
— 1,5 литра постного домашнего отвара (овощного или мясного бульона)
— стакан бобов (желательно замоченных на ночь)
— 3-4 довольно больших луковицы
— 2 средних моркови
— маленький сельдерей
— 2 столовые ложки масла
— соль, майоран (возможно, зубчик чеснока)
Метод приготовления:
Отварите фасоль в бульоне до готовности .
Затем в отваре варить 20 минут морковь и сельдерей порезанные соломкой.
В течение этого времени обжарьте до небольшого покраснения, нарезанный лук.
Добавьте в суп фасоль, лук и оливковое масло и приправьте по вкусу солью, майораном и, возможно, измельченным зубчиком чеснока.
Оставьте его примерно на 20 минут, чтобы суп остыл и приобрел вкус.