Супы всегда полезны

Супы всегда полезны

Обед — важная еда в течение дня.
Он должен иметь наибольшую процентную долю в поставках энергии в течение всего дня .
Хорошо, когда обед состоит из двух блюд, и одним из них является суп, потому что это полезное и питательное блюдо.
Как приготовить полезный суп?
Супы — это питательная еда, которую легко приготовить.
Существует множество возможностей для состава ингредиентов и сочетания вкусов.

Большинство питательных веществ из ингредиентов супа попадают в отвар. Иногда это позволяет им лучше усваиваться организмом.
Некоторые супы не требуют приготовления, например, холодный суп или молочный суп.
Как приготовить полезный суп?
— Самыми ценными питательными веществами являются свежеприготовленные супы и почти сразу же поданные к столу.
Повторно разогретый суп теряет свою пищевую ценность.
Чем дольше проходит время от момента приготовления и чем чаще  мы его разогреваем, тем больше в нем теряется ценных витаминов и питательных веществ.
— Суповые продукты должны быть свежими, сезонными, так как содержат больше питательных веществ.
— В нашем меню не должно преобладать калорийных супов : с добавлением сливок или отвара жирного мяса.
Они просто имеют приятный вкус и имеют высокую питательную ценность только на овощных отварах
. К тому же, мы можем подать мясной продукт на второе блюдо.
— Уплотнение супов  мукой можно заменить, например, добавлением кукурузной крупы,так они будут более полезены.
— Продукты с высокой степенью переработки например :белая мука,  
бульон из кубиков, магги, не следует использовать.
Искусственные добавки следует заменить натуральными специями без усилителей вкуса.
— В супы можно добавлять пряные травы, которые придадут ему другой вкус: майоран, петрушка, укроп, тмин, базилик, тимьян, любисток.
-Вы должны быть осторожны с количеством соли. Лучше всего если это будет морская или каменная соль.
Белая соль не имеет питательной ценности, поскольку ее получают промышленным способом.

Пример рецепта полезного супа

ингредиенты:
— белая фасоль
-1/4  курицы
— морковь
— петрушка
— сельдерей
— капуста
— лук-порей
— свекла
— лук
— картофель
— петрушка
— небольшое количество соли
— сгущать суп пюре картофеля

Приготовление:

Фасоль замочить в воде накануне, желательно на  всю ночь.
На следующий день положить фасоль в кастрюлю, залить водой и варить под крышкой на медленном огне около 1-1,5 часа , пока она не станет мягкой.
Затем мы добавляем четверть курицы в кастрюлю и варим около 30 минут , снимая пену.
Добавить нарезанный картофель и варить еще  около 20 минут.
По истечении этого времени положить в бульон порезанные морковь, , сельдерей, капуста, лук-порей, свеклу и лук.
Варить овощи в течение 15-20 минут,  пока они не станут мягкими.

Чтобы уплотнить суп, смешайте пюре из картофеля с небольшим количеством бульона и добавьте к супу.
В самом конце приготовления, добавьте нарезанные листья петрушки.
Приятного аппетита!