Шашлык из индейки (обзор блюд для пикника)

Шашлык из индейки (обзор блюд для пикника)

Шашлык из этого вида мяса по данному рецепту делается так: берется хороший кусок птицы, нарезается аккуратными порционными кусочками. Теперь делаем маринад.
В глубокой емкости делаем смесь из порубленного чеснока, соли, подсолнечного масла, черного перца, паприки, хмели-сунели и аджики, это и будет маринадом.
Смешиваем его с птицей и оставляем индюшатину часика на три.
Когда птица полностью пропиталась и промариновалась, нанизываем кусочки на шампуры и зажариваем, как и самый обыкновенный шашлык из свинины или курицы, то есть над жарким углем в мангале.
Ценность мяса этой птицы заключается в интересном сочетании: волокна схожи с волокнами свинины, но при этом вкус абсолютно другой.
Из чего готовится шашлык?
Сама индейка – 1,5 кг; 3 столовых ложки любого растительного масла, в описании рецепта используется подсолнечное; 5 зубчиков чеснока; соль по вкусу; по половине чайной ложечки черного перца, аджики, паприки и хмели-сунели.
Приготовление шашлыка из филе индейки
Под проточной водой тщательно промойте кусок мяса, удалите с поверхности пленки и все жилки, нарежьте на стандартные порционные кусочки.
Сделайте маринад. Мелко нарежьте зубчики чеснока (или просто потрите его на терке, такой вариант имеет место быть).
Выложите получившуюся кашицу из чеснока в отдельную емкость, влейте в нее растительное масло (оно нужно для того, чтобы связать между собой все ингредиенты).
Добавьте специи: по половинке чайной ложки аджики, паприки, хмели-сунели, соли.
И, конечно же, нельзя забывать о черном перце.
Именно он добавляет мясу особый вкус.
Будет просто замечательно, если перец окажется свежемолотым. Выкладывайте индейку в емкость вместе с маринадом.
После вручную обязательно перемешайте и распределите маринад, отставьте мясо: пусть оно промаринуется в течение часов трех, только после этого временного отрезка нанизывайте кусочки на шампуры, как все делают и с обычным шашлыком.
Приступайте к запеканию шашлыка над распределенными по всему мангалу раскаленными углями.
Каждые 3-4 минуты обязательно переворачивайте шашлык, продолжайте делать это до полной готовности мяса.
Проверьте, чтобы мясо прожарилось и внутри.
Обычно готовится индейка быстро, не более 15 минут.
Готовый вкуснейший шашлык желательно подавать со свежими помидорами и разнообразной зеленью.
Хотя можно просто преподнести кусочки на шампурах, если компания уже сильно проголодалась. Приятного аппетита!