Удон с курицей (Япония)

Удон с курицей (Япония)

Удон — классическая японская лапша, но корни ее в Китае: оттуда примерно в IX веке нашей эры буддийский священник привез рецепт лапши в Японию.

Ингредиенты (на 2 порции):
— филе куриное (250 г),
— лапша удон (300 г),
— фасоль стручковая (50 г),
— салат пак-чой (80 г),
— кукуруза мини (50 г),
— ростки сои (30 г),
— перец сладкий (2 шт.),
— масло растительное (50 мл),
— соус соевый (30 мл),
— соус устричный (30 мл).

Приготовление:
1. Сварить лапшу удон до готовности, следуя инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и отставить в сторону.
Фасоль, перец и кукурузу нарезать крупной соломкой, листья пак-чоя разрезать вдоль.
2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить в глубокой сковородке на масле в течение примерно пяти минут до готовности. Добавить в сковороду все овощи, кроме пак-чоя, и хорошенько обжарить на сильном огне, помешивая, около трех минут.
3. Добавить к курице и овощам готовую лапшу, перемешать и теперь уже положить в сковороду пак-чой.
Влить устричный соус, снова аккуратно перемешать, стараясь не превратить все в кашу, и затем добавить соевый соус.
Подавать к столу сразу после приготовления