Рецепт : Запеченная рыба
Ингредиенты на 4 порции:
-1 рыба, готовая к приготовлению, около 1,2 кг (например, треска, судак или голей,) соль, перец
-Сок ½ лимона
-1 огурец
-750 г мелких помидоров
-2 ст. ложки оливкового или рапсового масла
В 1 порции: 37 г белков • 7 г жиров • 7 г углеводов • 240 ккал • 1008 кдж • 2 г балластных веществ • 0 хлебных единиц
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до t 220 °С (газ: деление 4, циркулирующий воздух: t 190 °С).
Рыбу сполосните холодной водой, обсушите.
Изнутри посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Огурец очистите и нарежьте тонкими кружками, помидоры нарежьте дольками.
2. Жаропрочную форму смажьте маслом, разложите в ней кусочки огурцов и помидоров, посолите и поперчите.
Сверху положите рыбу и сбрызните ее оставшимся маслом.
3. Поставьте рыбу в предварительно разогретую духовку примерно на 25 минут. Подавайте прямо в форме.
На заметку. Начините брюшко рыбы свежей зеленью, например, тимьяном, кориандром или чесноком.
Если добавить сердцевины артишока, немного чеснока, несколько черных оливок и кружочки лимона, то получит ся настоящее средиземноморское блюло.
А вкусное блюдо для гурманов получается из морского черта.
У него ароматное мясо и только одна крупная кость — позвоночник. Запеченная рыба — идеальный вариант для встречи гостей: из кухни не тянется никаких неприятных рыбьих запахов, рыба остается сочной, и произвести впечатление на гостей совсем не трудно.