Полезные свойства Физина:
— относится к растительным ферментам протеазам
— по своим свойствам в несколько раз сильнее фермента папаина
— содержит две сульфгидрильные группы, поэтому фицин является антиоксидантом
— улучшает расщепление белков, жиров и сложных эфиров
— улучшает реологию крови (текучесть)
— защищает от анемии и рака
— улучшает состояние кожи, входит в состав кремов, мазей и масок для лица, увеличивает синтез коллагена и удаляет мертвые клетки кожи
— в зеленых плодах инжира фицина содержится до 75 %, в спелых 30%
— может использоваться для маринования мяса и свертывания молока и приготовления сыров
Фицин содержится:
— инжир — ананас
— кактус — фиговое дерево
— дынное дерево