Позьза продуктов зеленого цвета
К продуктам зеленого цвета относятся — зеленые овощи и фрукты и другие продукты:
— лук перо — петрушка — укроп
— шпинат — кинза — листовые овощи
— авокадо — брокколи — браунколь
— киви — зеленый горошек — огурцы, цуккини
— руккола — спаржа — морская капуста
— и другие
Полезные свойства зеленых овощей и фруктов :
— содержат много пигментов антиоксидантов, защищающих организм от негативного
действия свободных радикалов : хролофилл-β, лютеин, зеаксантин
— содержат много глюкозинолатов ( во всех видах капусты), обладающих
антиоксидантным действием
— глюкозинолаты предотвращают мутацию в ДНК клеток
— улучшают обмен веществ, содержат много растительных ферментов и органических кислот
— содержат много хлорофилла, который улучшает состав крови, увеличивая уровень гемоглобина и количество эритроцитов
— хлорофилл способствует синтезу билирубина в печени и является хорошим источником макроэлемента магния
— увеличивают уровень дыхательного пигмента в легких
— зеленые фрукты и овощи содержат каротиноиды – антиоксиданты: лютеин и зеаксантин, которые улучшают зрение, защищают от катаракты и замедляют процессы атрофии и дегенерации желтого пятна сетчатки глаза
— увеличивают количество зрительного пигмента родопсина в желтом пятне.
— уменьшают уровень вредных триглицеридов в крови
— стабилизируют гормональный фон организма, стимулируют работу гипофиза мозга.
— улучшают работу у почек (укроп, травяные чаи, зеленый чай)
— содержат витамины E, K, C, B2, B3, B6, B9, U, каротиноиды, магний, железо, кальций, цинк, селен, кобальт
— содержат много биофлавоноидов-антиоксидантов, подавляющих рост раковых клеток
— замедляют старение организма