Цветная диета.
Роль цветной диеты для поддержания здоровья:
— насыщенный цвет овощей, зелени, фруктов и ягод говорит о том, что они содержат много полезных для организма антиоксидантов: пигментов, органических кислот, биофлавоноидов, витаминов, фитогормонов, макро и микроэлементов.
— рацион питания неделю должен состоять из продуктов 9-10 цветов: белого, зеленого, желтого, оранжевого, красного, бордового, коричневого, синего, фиолетового и черного
— при приеме пищи в тарелке должны быть продукты 4-5 цветов, только в этом случае в организм будет обеспечен в достаточном количестве полезными антиоксидантами.
— зеленый цвет: зелень, листовые овощи, зеленые фрукты и овощи, зеленые ароматические растения, зеленый чай необходимо употреблять ежедневно, так как они обеспечивают организм пигментами-антиоксидантами: хлорофиллом, лютенном, сульфарофаном, зелеными кахетинами.
— оранжевый цвет: овощи, фрукты и ягоды оранжевого цвета необходимо употреблять 4 раза в неделю, желтого 3 раза в неделю, что обеспечивает организм пигментами-антиоксидантами:
β-кератином, х-кератином, β-криптоксантином , желтыми антоцианинами, оранжевыми халкинами и ауронами.
— белый и бесцветный цвета: овощи, фрукты и ягоды белого цвета нужно употреблять 4 раза в неделю, что обеспечит поступление пигментов-антиоксидантов: аллицина, кверцетина, аллосульфидов, инулина.
— красный и бордовый цвета: растительные продукты красного цвета необходимо употреблять 3 раза в неделю, бордового цвета 1-2 раза в неделю.
Это обеспечит поступление: ликопина, красных антоцианов, бетанина, эларговой кислоты, красных хинонов.
— коричневый цвет: норма поступления растительных продуктов коричневого цвета: 1-2 раза в неделю, что обеспечит поступление кверцетина, ресвератрола, танинов, кахетинов, бетацианов, антоцианидинов, хлорофилла-«с».
— фиолетовый ,черный и темно-синий цвет: растительные продукты черного цвета должны поступать в организм 1-2 раза в неделю, что обеспечит поступление: темно-синих антоцианов, черных родопсинов, меланина, танинов, катехинов, черных хинонов, хлорофилла-«с».
Выше указана примерная таблица потребления зелени, овощей, фруктов, ягод и других продуктов на неделю:
— ежедневно необходимо употреблять 4-5 порций сырых овощей и зелени и 3-3,5
порций сырых ягод и фруктов (1 порция 80 грамм)
— до 70% овощей и зелени необходимо употреблять в сыром виде и 30% в тушеном
и вареном виде.
— при термообработке овощей, зелени, фруктов и ягод в них резко снижается
количество полезных веществ и разрушаются пигменты-антиоксиданты и
витамины.
Смотрите еще статьи о цветной диете:
Пирамида цветной диеты
Цветная диета полезные свойства
Цветные пигменты-антиоксиданты в продуктах. Таблица
.Польза продуктов белого цвета
Польза продуктов зеленого цвета.
Польза продуктов желтого цвета..
Польза продуктов красного цвета.
Польза продуктов коричневого цвета
Польза продуктов синего цвета.
Польза продуктов черного цвета
Цветная диета полезные свойства